2021 Ungstein Roter Riesling „SP“ trocken Weingut Pfeffingen

Begonnen hat alles mit „Opas“ Rebstock im Garten des Weinguts Pfeffingen in Bad Dürkheim/Pfalz. Karl Fuhrmann fiel in den 80er Jahren in einem seiner Weinberge unter allen Riesling-Rebstöcken ein ganz Besonderer auf: Er war auf zwei Bögen geschnitten, von dem einer rote und der andere weiße Trauben trug. Der Winzer machte einen Ableger davon, pflanzte ihn im Garten des Weinguts Pfeffingen – und siehe da – der Stock trug rote Riesling-Trauben. Im Jahr 2011 ließ das Weingut Pfeffingen aus diesem einen Rebstock weitere Stöcke vermehren, bis dann im Jahre 2014 ganze 800 Stöcke in der Lage Ungsteiner Herrenberg gesetzt werden konnten. Roter Riesling auf rotem Boden.

Die ausgewählten, vollreifen Trauben wurden sorgsam im Oktober von Hand verlesen, schonend gepresst und gezügelt vergoren. Eien verlängerte Hefelagerung über vier Monate hinweg ermöglichte eine besonders elegante Balance zwischen Säure, Alkohol und Zucker.