2023 Weissburgunder trocken Weingut Pfeffingen

Nur ausgewählte Weissburgunder-Trauben aus besten Ungsteiner Weinbergslagen wurden für diesen Wein verwendet. Für die höchst-mögliche Qualität bedurte es nicht nur einer gezielten Ertragsreduzierung, sondern auch einer intensiven Laubarbeit.

Der Wein stammt aus Weinbergen mit einem besonders hohen Kalksteingehalt. Dieser macht die Weine unverwechselbar: Mineralität, charmantes Fruchtspiel udn ein kräftiger Körper sorgen für besondere Langlebigkeit der Weine.

Die ausgewählten Trauben wurden im September sorgsam von Hand gelesen. Nach der schonenden Pressung erfolgte eine temperatur-kontrollierte Vergärung in modernen Edelstahltanks sowei eine anschließende Reifezeit von vier Monaten auf der Feinhefe. Durch diesen schonenden Ausbau konnte die natürliche Frucht und Frische des Weines bewahrt werden.