La Ciau del Tornavento im Piemont
Zu unseren Lieblingsrestaurants im Piemont gehört das Ciau del Tornavento. Ein wunderschönes Restaurant mit Traumblick in die Langhe, sehr guter Küche und einem sensationellen Weinkeller.
28. Dezember 2017
Zu unseren Lieblingsrestaurants im Piemont gehört das Ciau del Tornavento. Ein wunderschönes Restaurant mit Traumblick in die Langhe, sehr guter Küche und einem sensationellen Weinkeller.
Der Jungwinzer Sven Nieger begann 2010 im Baden-Badener Rebland einige Parzellen mit Rieslingtrauben anzubauen. Mittlerweile hat er ein kleines Boutique-Weingut vinifiziert äußerst geradlinige und filigrane Weine und verkauft diese rund um den Globus.
Tomaten aus Sizilien, das ist voller, aromatischer Geschmack. Damit man ihn auch im Winter geniessen kann, wurden feinste sizilianische Datteltomaten mit Basilikum und etwas Salz eingekocht und in kleine Flaschen abgefüllt – und das schmeckt: wie bei Mama …
Ich liebe die Aromenküche von Tom Kime. Er kreiert verblüffende und inspirierende Rezepte, alle sehr besonders, aber leicht nachzukochen. Seine raffinierten Geschmacksnuancen machen große Freude schon am Herd und man ist immer wieder gespannt auf das Ergebnis.
Backen ist nicht so mein Ding… aber dieses Focaccia ist so einfach und lecker, das muss man einfach ausprobieren. Es ist außen schön knusprig und innen ganz luftig. Paßt ausgezeichnet zu mediterraner Küche oder einfach nur in Olivenöl dippen.
Getreu den Lebensregeln des Dalai Lami: „Einmal im Jahr geh dorthin, wo Du noch nie vorher warst“ – sind wir dem grauen Februarwetter entflohen und für eine Woche nach Andalusien/Malaga geflogen …
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