Tomatensugo mit Basilikum

Wenn man durch Apulien fährt, dann begegnen einem riesige Flächen von Gemüseanbau. Felder voll von prächtigem Gemüse, geprägt von vielen Sonnenstunden, die den charakteristischen, natürlichen vollen Geschmack erzeugen. Auf einer unserer Italienreisen haben wir Luigi di Tuccio von der Firma Antica Enotria in Apulien kennengelernt. Sein Vater Rafaele begann schon vor sehr vielen Jahren die Farm biologisch zu kultivieren. Damals wurde er belächelt, heute beneiden ihn viele für seinen Weitblick, und wir freuen uns über herrlich ehrliche Produkte.